黃瓜是什麼瓜

胡瓜、青瓜

黃瓜是一種屬於葫蘆科的果菜，學名爲Cucumis sativus，別名胡瓜、青瓜，廣泛分佈於中國各地。

黃瓜原名爲胡瓜，據說是由漢朝張騫出使西域時帶回的，後因趙王朝建立者石勒忌諱“胡”字，而更名爲黃瓜。黃瓜是一種一年生攀緣性草本植物，其莖細長且具有縱棱，被短剛毛覆蓋，葉子掌狀且覆有絨毛，花朵單性，雌雄異株，果實爲瓠果，表面光滑或有棱、瘤、刺，果皮顏色多樣，從深綠、綠淺綠到黃白色不等。

此外，黃瓜的食用部分是其果實，可以生食、熟食或醃製，深受人們喜愛。