煎黃花魚之前，應先將魚清洗乾淨，去除鱗片、內臟和魚鰓。一種常見的做法是，在魚的背部切開，這樣可以讓魚更好地吸收調味料的味道，並加快烹飪過程。接下來，可以使用蔥、姜、鹽、胡椒粉、料酒等調料進行醃製，以提高魚的風味。醃製完成後，用廚房紙巾或乾淨的毛巾擦乾魚身上的水分，以防止煎魚時油濺出。
在魚的兩側均勻塗抹一層薄薄的澱粉，這有助於鎖住魚肉的水分。接下來，將鍋燒熱，加入適量的食用油，讓油均勻覆蓋鍋面。將魚放入鍋中，先用中小火煎至底部定型，然後再翻面，煎至兩面金黃。在煎魚的過程中，可以加入一些蔥薑蒜等輔料增加風味。煎魚時不要急於翻面，以免破壞魚的形狀。
根據具體的火力和鍋的類型，調整煎魚的時間和溫度。重要的是要掌握好火候，確保魚能夠均勻受熱。