黃酒和白酒的主要區別在於釀造工藝、酒精含量、原料、口感和健康效應。以下是相關介紹：
釀造工藝。黃酒是一種發酵酒，通過將米或糯米等糧食原料糖化後加入酵母進行發酵來製作，白酒則是一種蒸餾酒，在發酵的基礎上通過高溫蒸餾提取酒精，這個過程使得白酒的酒精含量較高。
酒精含量。黃酒的酒精含量通常在10%到20%之間，而白酒的酒精度數跨度較大，從低度到高度不等，常見的白酒酒精含量在38%到65%之間。
原料。黃酒主要以糯米、小麥、玉米等為主要原料，而白酒的主要原料包括高粱、小麥、玉米、大米等。
口感。黃酒色澤微黃，口感醇厚，帶有淡淡的甘甜味和酒香，而白酒通常呈現為無色或透明的狀態，口感較為濃烈，帶有辛辣味。
健康效應。適量飲用黃酒被認為有益於血液循環和新陳代謝，而白酒由於酒精含量較高，過量飲用可能對肝臟和腸胃等器官造成傷害。
此外，黃酒和白酒在飲用方式、文化意義方面也有所不同。