黃金米是什麼

轉基因大米

黃金米，又名“金色大米”，是一種轉基因大米，通過轉基因技術將胡蘿蔔素轉化酶系統轉入到大米胚乳中，使得大米富含β-胡蘿蔔素而呈現出金黃色。

黃金米不僅色澤獨特，而且富含維生素A，由先正達公司研發，其主要功能是幫助人體增加維生素A的吸收。這種大米並非由普通大米加工而成，而是由特殊的水稻品種經過特殊種植和加工工藝製作而成的。