黃魚的做法有多種，如紅燒黃魚、家常燉黃魚、清蒸黃魚和香煎黃魚等。以紅燒黃魚爲例，一種簡單的做法是：
準備黃魚，去鱗、去腮、去內臟，沖洗乾淨。在魚身上切幾刀，有助於入味。
用鹽、料酒和薑片醃製半小時。
鍋中加油熱後，放入黃魚煎至兩面金黃，取出備用。
鍋中留少許油，放入蔥段、薑片、大蒜炒香。
加入黃豆醬或豆瓣醬，噴些醬油和料酒，增加香味。
加適量清水，放入煎好的黃魚，加雞精、味精、鹽調味。
小火燉約10分鐘，收汁至濃稠，即可出鍋。
清蒸黃魚是另一種健康的選擇。可以在蒸之前用鹽、料酒和薑片醃製黃魚，然後在蒸鍋中蒸10~15分鐘，最後淋上熱油和醬油即可。