黃骨魚是一種肉質鮮嫩、低脂肪的魚類，適合多種烹飪方式。下面是一些美味的黃骨魚食譜：
紅燒黃骨魚。清洗黃骨魚並用廚房紙吸乾水分，準備姜蒜片、豆瓣醬、生抽、老抽、料酒和白醋，在熱鍋中加油，放入姜蒜爆香，加入豆瓣醬翻炒出紅油，放入黃骨魚，小火煎至表皮緊實，加入調料和水，大火燒開後轉中火燜煮，最後大火收汁，撒上香蔥即可。
豆腐燉黃骨魚湯。準備黃骨魚、嫩豆腐、生薑、香蔥、香菜、料酒和鹽，黃骨魚宰殺後洗淨，控乾水分，嫩豆腐切塊，在熱鍋中加油，放入薑片和蔥白爆香，下入黃骨魚煎至兩面焦黃，加開水、生薑絲和白鬍椒粉，大火燒開後轉小火燉10分鐘，加入嫩豆腐和鹽調味，撒上蔥花和香菜即可。
黃骨魚燜豆腐。將黃骨魚切段並醃製10分鐘，加入白鬍椒粉、料酒和鹽。然後煎至兩面金黃，加入切好的山藥和豆腐塊，繼續燉煮10分鐘。
清蒸黃骨魚。用鹽醃製黃骨魚5分鐘後擺放盤中，加入適量油和蒜末，蒸約10分鐘，最後澆灌生抽並撒上香菜和蔥。
以上方法不僅能去除黃骨魚的腥味，還能突出其肉質的鮮美。可以根據個人口味和所需的營養選擇合適的食譜。