黑朱古力苦

黑朱古力之所以苦，是因為其含有可可粉，而這種苦味來源於可可粉中的黃烷醇。

黑朱古力中的黃烷醇不僅帶來苦澀味，還是一種天然的抗氧化劑，有助於提高身體的抗氧化劑水平，對健康有益。黑朱古力的苦味程度會因可可含量的不同而有所差異，一般來說，可可含量越高，苦味越重。

此外，黑朱古力中也會添加糖分以平衡其苦味和酸味，改善口感。然而，對於不習慣或不喜歡苦味的人來說，高純度的黑朱古力可能會感覺過於苦澀。