黑洋酥是一種傳統的中國甜點餡料，主要由豬板油、黑芝痲粉和糖混合製成。以下是製作黑洋酥的步驟：
準備材料：豬板油300克、黑芝痲粉100克、綿白糖100克、鹽2克。
處理豬板油：將豬板油洗淨控乾水分，剝去薄膜，然後絞成肉泥或用絞肉機打成肉泥。
混合餡料：將熟黑芝痲、綿白糖和處理好的豬板油混合均勻。
揉搓餡料：用手反覆揉搓，直到板油完全融入餡料中，看不到白色的板油。
定型餡料：將混合好的餡料分成小份，冷凍定型，大約30分鐘後取出。
包製湯圓：將冷凍後的黑芝痲餡放入糯米麵團中，包裹成湯圓。
煮湯圓：水開後下湯圓，全程大火加熱，直到湯圓浮起即可撈出。
此外，黑洋酥也可以用來製作粽子餡。製作粽子的黑洋酥餡時，黑芝痲、冰糖和豬油的混合比例為2:1。混合好的餡料放入冰櫃冷藏，方便包製。
注意事項：
豬板油要選擇油厚筋膜少的，生板油需要剝去薄膜。
餡料中加入一點鹽，可以使甜味更加豐富，吃起來不膩。
煮湯圓時水要開，煮至湯圓浮起即可。
以上步驟可以根據個人口味和需求進行調整，例如調整餡料的甜度或黑芝痲和豬油的用量。