黑牛肝菌是什麼

食用蘑菇

黑牛肝菌是一種屬於牛肝菌科的食用蘑菇，學名爲Boletus aereus。它因外邊和菌肉都是黑色，形狀類似牛肝而得名。黑牛肝菌在歐洲和巴斯克地區等地常被食用，尤其在雲南，它是一種受歡迎的野生食用菌。這種蘑菇不僅味道鮮美，而且營養豐富，含有大量蛋白質和氨基酸，具有多種健康功效，如清熱解煩、養血和中、防癌止咳等。黑牛肝菌的烹飪方式多樣，無論是炒菜還是煲湯，都能帶來獨特的鮮美口感和香氣。