黑眼豆是什麼豆

豇豆

黑眼豆是豆科豇豆屬的一種植物。

黑眼豆的拉丁學名為Vigna unguiculata，因其豆子上有著明顯的黑色斑點，類似眼睛，故得名「黑眼豌豆」或「黑眼豆」。黑眼豆是一種古老的農作物，以其獨特的外觀和豐富的營養價值而聞名，在日常生活中，黑眼豆也可以被稱為飯豆或虹豆，其莖部直立，葉柄較長且無毛。