保存黑糖時，應注意以下幾點：
避免直接接觸空氣：將黑糖放入保鮮盒中，以減少與空氣的接觸，防止受潮和氧化。
防潮：黑糖中的糖蜜含量較高，水分和雜質也較多，容易受乳酸菌侵害，導致變質和酸味。
低溫保存：黑糖應存放在低溫、乾燥、密封的環境中，以減少乳酸菌的生長。
密封保存：使用密封罐或保鮮膜將黑糖密封保存，以隔絕空氣和溼氣。
避免長時間暴露在冰箱中：雖然可以放入冰箱保存，但不宜過長，以免引起變質。
注意包裝：購買的黑糖如果有獨立小包裝，應保持密封，避免空氣接觸。
定期檢查：定期檢查黑糖的狀態，如有結塊，可以將其放在溼度較大的地方，並在上面蓋上一塊溼布，以幫助其重新吸潮變鬆。
綜上所述，黑糖的保存方法包括使用保鮮盒、密封罐或保鮮膜，存放在乾燥陰涼處或冰箱中，並注意保持包裝的密封性。