製作黑色豆腐的方法有兩種，一種是製作黑豆腐並炸制，另一種是製作黑豆腐腦。
製作黑豆腐並炸制的步驟如下：
準備一塊滷水豆腐，切成粗條，提前在冰櫃冷藏一晚。
打兩個雞蛋，加入食鹽、白鬍椒粉，攪拌均勻。
將豆腐先裹上玉米澱粉，再蘸雞蛋液，然後沾上黑色的麵包糠。
鍋中倒入足夠油，油溫達五成熱時，放入豆腐，炸至金黃，撈出控油。
將炸好的豆腐整齊碼放在盤子裡，擠上沙拉醬和番茄沙司。
製作黑豆腐腦的步驟如下：
泡發黑豆一夜，洗淨後用豆漿機打磨成生豆漿。
將生豆漿過濾，煮至沸騰。
將內酯溶解在溫水中，加入到煮沸的黑豆漿中，攪拌均勻。
蓋上鍋蓋，靜置15至20分鐘，讓豆腐腦形成。
將豆花倒入鋪有細紗布的模具中，用重物壓1小時脫模。
完成後切成塊狀即可食用。
選擇合適的方法根據個人喜好和所需口感進行製作。