黑芝痲泡在水裡掉色了

黑芝痲泡在水裡掉色是一種正常現象。

黑芝痲中含有一種名為花青素的物質，這是一種水溶性天然色素，通常是紫黑色食品的主要來源。花青素儲存在植物細胞的液泡中，一旦細胞被水浸濕，花青素就更容易溶解，導致水變色。黑芝痲在運輸和加工過程中表皮可能會受損，導致花青素溶解並使水呈現淺黑色。然而，如果黑芝痲在清洗時掉色非常明顯，可能是因為人工染色，在這種情況下，掉色後的水可能會有非常深的顏色。

總的來說，黑芝痲泡水後掉色是正常的，但如果掉色過快或顏色過深，可能需要進一步檢查其質量。