黑蒜可以通過多種方式融入炒菜中，增添獨特的風味和營養價值。以下是一些黑蒜炒菜的做法：
黑蒜炒大蝦。將大蝦去頭後清洗乾淨，醃製10分鐘，再放入熱油中炸至金黃色，加入黑蒜和調味料翻炒均勻。
黑蒜叉燒。五花腩與黑蒜、姜、蔥、叉燒醬醃製2小時，然後掛爐燒制，中途刷上蜜汁，反覆2次，最後鋪上黑蒜即可。
黑蒜燜河豚。將河豚清洗乾淨，去除血水和內臟，與黑蒜、雞湯、豬油、蔥段、薑片一起燜煮，最後加入黑蒜和鹽調味。
黑蒜燉乳鴿。將淨土雞和乳鴿與黑蒜、姜蔥、鹽一起燉製，直至肉質酥爛。
黑蒜燉唐排。肉排與黑蒜、薑片、蔥白、陳皮一起燉煮，調味後燒制10分鐘。
黑蒜牛肉粒。牛肉粒與黑蒜、蚝油、白糖一起炒制，最後加入炸蒜片提香。
黑蒜炒豆腐。將黑蒜與油、水、醬油和糖調成糊狀，煎至香脆的豆腐與黑蒜汁快速炒制後，撒上韭菜花和蔥花。
這些做法展示了黑蒜在炒菜中的套用多樣性和美味，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。