藜麥的一種顏色變種
黑藜麥是藜麥的一種顏色變種，具有獨特的營養價值和風味。
黑藜麥原產於南美洲安第斯山區，已有5000多年的種植歷史，是印加土著居民的主要傳統主食，被稱爲“糧食之母”。黑藜麥與白藜麥和紅藜麥一樣，含有完整的蛋白質，包括所有必需氨基酸，以及豐富的膳食纖維、維生素和礦物質。黑藜麥的口感清脆，不含麩質，是一種低脂、低熱量的食物，有助於平衡身體的酸鹼度，維持身體健康。它富含鎂、錳、鐵、銅、硒等礦物質，以及維生素E和葉酸，對孕婦和胎兒的生長髮育非常有益。黑藜麥是一種受歡迎的健康食品，適合各個年齡段的人羣食用，對維護心血管健康、預防糖尿病等有積極作用。