黑豆泡醋在適當的保存條件下，可以保存半年左右。
黑豆泡醋的保存時間取決於多個因素，包括製作工藝、保存環境以及是否冷藏。以下是詳細介紹：
製作工藝。如果黑豆是煮熟後浸泡，大約需要3天；如果是炒過後浸泡，則需要7天；若是生黑豆直接浸泡，則需要30天。
保存環境。在乾燥的環境中，使用優質的醋，保存時間可以達到18個月；而在普通環境下，尤其是溫度較高的環境，保存時間可能只有6個月。
是否冷藏。如果將醋泡黑豆放在冰櫃中冷藏，可以延長其保存時間。
需要注意的是，一旦打開，應儘快食用並確保儲存得當。在食用前，還應檢查其是否出現了變質現象。