鼎泰豐紅油抄手的故事源自於清朝時期。當時，四川人將包好的抄手放入沸水中煮，為防止抄手粘在一起，便在水中放入了少量的紅辣椒和抄手一同煮熟。而經過多年的演變，紅油抄手已經成為四川的一道經典小吃，以其皮薄、肉嫩、個大、餡鮮的特色，受到人們的廣泛喜愛。
如今，鼎泰豐作為一家享譽全球的餐飲品牌，依然堅持著對傳統美食的傳承和創新。他們將傳統的紅油抄手製作工藝與現代科技相結合，打造出更加美味、健康、便捷的紅油抄手。同時，鼎泰豐也將這份美食背後的故事和情感傳遞給每一位食客，讓人們在品嘗美味的同時，也能感受到傳統文化的魅力。