中國傳統小喫
龍鬚酥是一種具有悠久歷史和深受人們喜愛的中國傳統小喫。它的外觀潔白綿密、細如龍鬚，主要由小麥精粉和麥芽糖等原料精製而成。龍鬚酥的特點是色澤乳白、細絲萬縷、層次清晰，入口即化，甘甜酥脆。這種糕點的製作工藝源於中國古代，經過千百年的傳承和發展，成爲了今天我們熟知的美食。
龍鬚酥的製作過程包括將麥芽糖加熱化開，反覆揉搓以保持韌性，不斷加入糯米粉並拉大攪成八字形，最終制作出絲絲分明、雪白飽滿的龍鬚酥。據說，龍鬚酥已有二千年的歷史，最初是古代皇帝及羣臣百姓愛喫的小食品。在正德皇帝遊歷民間時，發現這種糖的味道和外形都非常特別，當時稱之爲“銀絲糖”。因其入口極香、口味特別，正德皇帝將其帶回宮中，並命名爲“龍鬚酥”，後傳入民間。
龍鬚酥不僅是一種美味的小喫，也是中國傳統文化和糕點製作技藝的體現，是品味文化與美食的完美結合。