根據提供的信息，21歲的生肖取決於具體的出生年份。以下是基於不同年份的生肖分析：
2021年出生的人：
2021年是辛醜年，因此2021年出生的人屬牛。
2000年出生的人：
2000年是庚辰年，因此2000年出生的人屬龍。
如果某人21歲且出生於2000年，那麼他們在2021年（21歲）的生肖是龍。
1999年出生的人：
1999年是己卯年，因此1999年出生的人屬兔。
如果某人21歲且出生於1999年，那麼他們在2021年（21歲）的生肖是兔。
綜上所述，21歲的生肖可能是牛、龍或兔，具體取決於個人的出生年份。