「211飲食法」是一種健康飲食模式，它建議每餐攝入的食物比例為：
蔬菜兩份（大約一捧，約100~160克生重）。蔬菜應選擇深色，如深綠色、紫色和橙紅色蔬菜，最好包括一半的綠葉菜和一半的菌類、鮮豆類和十字花科類蔬菜。
高質量蛋白質一份（大約一掌，約300毫升牛奶或一個雞蛋的量，或者豆腐、魚、瘦肉等）。蛋白質來源應多樣化。
全穀物、雜豆類和薯類主食一份（大約一拳，生重80~130克，熟後體積大約為一拳）。主食應以穀物為主，也可以包括雜豆類和薯類。
這種飲食模式不僅適合健康成年人，也適用於減肥人群和糖尿病患者。按照這種飲食順序吃飯，有助於保證營養均衡，維持身體健康。