勵志

勵志人生知識庫

8寸蛋糕怎麼做

製作一個8寸蛋糕的步驟如下:

分離蛋白和蛋黃。將蛋黃和蛋白分別放入乾淨、無水無油的容器中。

準備蛋糕糊。在另一個大碗中混合牛奶和玉米油,然後篩入低筋麵粉,攪拌至無顆粒。將蛋黃加入麵糊中,攪拌均勻。

打發蛋白。在蛋白中加入幾滴檸檬汁或白醋,分三次加入糖,打發至乾性發泡,即提起打蛋器時蛋白霜有直立的小尖角。

混合蛋糕糊和蛋白霜。取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中,輕輕混合均勻後,將混合好的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白霜中,再次輕輕混合均勻。

倒入模具。從高處將蛋糕糊倒入8寸圓形蛋糕模具中,輕輕搖晃模具以排出氣泡。

烤制。預熱烤箱至140度,將蛋糕放入烤箱中下層,先烤30分鐘,然後調至150度繼續烤15分鐘。

冷卻與脫模。烤好後取出蛋糕模具,震出熱氣後倒扣冷卻。待蛋糕完全冷卻後,從模具中脫模。

根據不同的食譜,步驟可能會有所不同,但基本原理是相同的。可以根據個人喜好調整具體的配料和步驟。