每日允許攝入量
ADI值，即每日允許攝入量（Acceptable Daily Intake），是一個重要的醫學名詞，用於評估食品添加劑的安全性。它指的是人類一生中可以每日攝取的、不伴隨被認可的健康風險的每1kg體重的量。這個值是根據對小動物（如大鼠、小鼠等）的長期毒性試驗中所求得的最大無作用量（MNL），取其1/100到1/500作為ADI值。ADI值以每千克體重攝入化學物質的毫克數來表示，單位是毫克/千克（體重）。它是評價食品添加劑毒性和制訂最大使用量的首要和最終標準。ADI值越大，表明食品添加劑的安全性越高。