在《Adobe After Effects》(即《AE》)中去掉視頻中的字幕可以通過以下幾種方法實現：
使用仿製圖章工具。首先，將視頻導入《AE》並拖放到時間線上；然後，雙擊視頻名稱以在源監視器中播放視頻，當目標文字出現時暫停視頻；接著，選擇仿製圖章工具，並按住ALT鍵，在文字側邊點擊以吸取顏色；最後，塗抹文字部分，用吸取的顏色覆蓋文字。
使用固態層和遮罩工具。首先，點擊界面左下角的導入視頻按鈕，導入視頻；然後，在項目面板中新建一個固態層，並更改顏色為白色；接著，關閉固態層的小眼睛，使用矩形遮罩工具覆蓋水印文字；最後，調整遮罩羽化並反轉蒙版。
使用中值濾鏡。首先，在效果控制臺中找到「中值」濾鏡；然後，調整半徑直到文字消失。
裁剪視頻或使用高斯模糊。如果字幕位於視頻邊緣，可以使用裁剪功能將其去除；或者，在字幕位置套用高斯模糊效果。
添加新的字幕或圖案。如果需要更複雜的遮蓋效果，可以添加新的字幕或圖案來遮擋原字幕。
這些方法可以根據視頻的具體情況和字幕的位置選擇適用的一種或多種結合使用。