在Excel中，加密檔案的方法有多種，以下是詳細介紹：
保護工作簿。打開Excel檔案，點擊「檔案」選單，選擇「信息」，然後選擇「保護工作簿」，點擊「用密碼進行加密」，在彈出的對話框中輸入想要設定的密碼，並再次輸入以確認，點擊「確定」完成設定。
保護工作表。打開Excel檔案，點擊「審閱」選單，選擇「保護工作表」，在彈出的對話框中輸入密碼，選擇允許的編輯操作，然後點擊「確定」。
限制編輯功能。打開Excel檔案，點擊「審閱」選單，選擇「保護工作簿」，在彈出的對話框中選擇「限制編輯」，設定編輯限制，然後點擊「確定」。
設定單元格密碼。選擇需要加密的單元格區域，右鍵點擊，選擇「設定單元格格式」，在彈出的對話框中選擇「保護」選項卡，勾選「隱藏」複選框，輸入想要設定的密碼，點擊「確定」。
使用VBA宏加密。打開Excel檔案，點擊「開發工具」選單，選擇「Visual Basic」，在彈出的視窗中選擇「插入」->「模組」，在新的模組中輸入加密代碼，例如`Password Protect() ActiveWorkbook.Protect Password:="123456" End Sub`，運行代碼並輸入密碼。
使用第三方工具加密。可以使用第三方工具如「資料夾加密超級大師」「隱小衛士」等來加密Excel檔案，打開Excel檔案並選擇「加密」選項，輸入密碼後完成加密。