HE染色，全稱蘇木精-伊紅染色法，是石蠟切片技術中常用的染色方法之一。這種方法利用兩種染料對細胞的不同成分進行染色，從而在顯微鏡下更好地觀察和分析細胞的結構與功能。
蘇木精是一種鹼性染料，主要使細胞核內的染色質和胞質內的核糖體著紫藍色。蘇木精染色的原理是基於組織或細胞的不同成分對蘇木精的親和力不同及染色性質不一樣。例如，細胞核及鈣鹽粘液等呈藍色，可用鹽酸酒精分化和弱鹼性溶液顯藍，如處理適宜，可使細胞核著清楚的深藍色，胞漿等其它成分脫色。
伊紅是一種酸性染料，主要使細胞質和細胞外基質中的成分著紅色。伊紅染料的原理是在水中離解成帶負電荷的陰離子，與蛋白質的氨基正電荷的陽離子結合使胞漿染色。細胞漿、紅細胞、肌肉、結締組織、嗜伊紅顆粒等被染成不同程度的紅色或粉紅色，與藍色的細胞核形成鮮明對比。
通過HE染色，可以更好地體現各種組織、細胞成分與病變的形態結構特徵，從而在實驗研究與臨床診斷中被廣泛運用。