i十g（呈味核苷酸二鈉）是一種食品添加劑，主要用作增味劑。以下是i十g的作用：
直接加入到食品中，起增鮮作用。
增強及改善食品風味，增強食物的天然鮮美、濃郁與香甜味。
使肉類味道更鮮美，與味素混合後添加可增強肉類原味，強化肉類香味，減少肉類用量令成本降低。
抑制食品中過鹹、過苦、過酸等不良氣味，並可以減少異味（胺基酸味、麵粉味等）。
核苷酸二鈉（I+G）通常與味素一起使用，起協同增鮮作用，用量一般在味素的0.5%~1.5%。
用於液體配料，可將I+G先溶解於適量熱水中，再混合。
此外，i十g還有對某些疾病輔助治療的作用，如遷移性肝炎、慢性肝炎、進行性肌肉萎縮和各種眼部疾患。總的來說，i十g是一種廣泛用於食品工業的增鮮劑，能夠顯著提升食品的口感和風味。