中鏈甘油三酯
MCT油是中鏈甘油三酯（Medium Chain Triglycerides）的簡稱，其主要由中鏈脂肪酸和甘油結合而成，是一種飽和脂肪酸。
MCT油里的中鏈脂肪酸碳鏈長度為6~12個碳原子，比長鏈脂肪酸小一些，可快速分解，不會在體內堆積。典型的MCT油是指飽和辛酸甘油三酯或飽和癸酸甘油三酯或飽和辛酸-癸酸混合的甘油三酯。
此外，MCT油在人體內的消化過程與其他脂肪不同，其可以直接被肝臟吸收，然後快速轉化為能量，不會形成脂肪堆積在肝臟內。因此，MCT油對於一些需要限制脂肪攝入的人群來說，可能是一種比較好的替代品。
同時，MCT油經常出現在生酮飲食中，可以幫助控制食慾、管理體重，並減少生酮飲食中的一些副作用。市面上出售的MCT油通常是純C8或者C8+C10的形式，價格因配比不同而有所差異。
總的來說，MCT油是一種健康且有益的脂肪來源，但也需要控制攝入量，以免對肝臟造成過大的負擔。