將Outlook的界面語言更改為中文的步驟如下：
打開Outlook信箱，在界面左上方點擊「檔案」（File）。
在新頁面左側點擊「選項」（Options）。
在打開的視窗中點擊切換到「語言」（Language）標籤頁。
在顯示語言板塊中選擇「中文簡體」或「中文（中國）」，然後點擊「設為首選」或「設為默認值」（Set as Preferred/Set as Default）。
點擊下方的「確定」（OK）按鈕。
如果出現提示重啟軟體的視窗，點擊「確定」並重新打開Outlook信箱。此時界面語言應該已經是中文了。
此外，對於電腦版的Outlook，也可以通過設定將郵件自動翻譯成中文。在手機版Outlook中，可以添加「Translator」外接程式來翻譯郵件。這些步驟提供了更靈活的選項，以便根據需要使用中文界面或接收中文翻譯的郵件。