Quiche的做法有多種，以下是一種常見的做法：
製作麵皮。將麵粉、黃油、一個蛋黃、鹽和小半杯水放入容器中，攪拌均勻，捏成麵團。在麵團上撒上一些散粉，放入冰櫃冷藏。
準備餡料。加熱平底鍋，放入切碎的蘑菇、火腿肉丁和洋蔥絲翻炒，然後加入水至蘑菇的一半，放入半個肉豆蔻磨粉，中火煮約10分鐘直到水分減少。
擀制麵皮。在桌上撒散粉，取出麵團，用捍麵杖壓薄至30~40mm厚，然後鋪到8寸烤盤中，修整邊緣，並用叉子在麵皮上戳出小洞。
混合餡料和蛋液。在碗中打入3個雞蛋，加入淡奶油和碎芝士攪拌均勻，然後倒入炒好的餡料中混合均勻。
填充麵皮。將混合好的餡料倒入鋪好麵皮的烤盤中。
烘烤。預熱烤箱至250度，放入烤盤。觀察顏色變化，待表面有焦黃時調低溫度至200度。整個過程大約需要烤25分鐘。
這個做法是其中一種，可以根據個人口味和喜好調整配料和步驟。