vit e是什麼

維生素E(Vitamin E)是一種脂溶性維生素，也被稱為生育酚，是最主要的抗氧化劑之一。

維生素E對熱和酸穩定，對鹼不穩定，對氧敏感，但不太受溫度影響，在油炸時其活性會降低。維生素E在人體中扮演著重要角色，包括保護細胞免受自由基的傷害，有助於保胎、抗衰老和預防慢性疾病。維生素E廣泛運用於治療動脈硬化、冠心病、腦血管硬化、肝功能障礙、性機能衰退等疾病，同時也套用於飼料、食品、化妝品和保健品等領域。