勵志

勵志人生知識庫

waffle做法

製作waffle的方法有很多種,這裡提供兩種常見的做法:

牛奶朱古力waffle的做法:

準備材料,包括牛奶朱古力粉40克、蛋糕粉30克、雞蛋5個、黃油30克、細砂糖30克、牛奶20克。

將雞蛋和糖放入攪拌碗中,使用攪拌機以40度轉速4分鐘,再以5分鐘速度3進行混合。

加入融化的黃油,過篩加入麵粉和朱古力粉,以4秒速度3混合。

預熱烤盤並塗抹少許黃油。

將麵糊倒入烤盤,每片waffle烤4分鐘。

自發麵粉waffle的做法:

黃油隔水融化,或者使用葵花籽油替代。

雞蛋、牛奶、融化的黃油、糖、鹽混合攪拌至完全融合。

分三次篩入自發麵粉,每次篩入後攪拌均勻。

攪拌至完全沒有乾粉。

預熱熱壓機器,倒入麵糊並蓋好加熱。

麵糊剛好滿就夠了,太多會溢出。

根據熱壓機的溫度,waffle會呈現脆皮或鬆軟的質感。

兩種做法都可以在烤盤上塗抹一層薄薄的黃油,以增加waffle的香味。此外,如果喜歡脆皮的waffle,可以在烤前噴撒一點水,再回烤一下。