在Word中創建和處理表格的基本操作包括：
插入表格。打開Word文檔，點擊「插入」選單，選擇「表格」選項，在彈出的子選單中，可以直接選擇預設的行列數來插入表格，或者選擇「繪製表格」來手動繪製表格。
輸入和編輯文本。在表格中輸入文本的方法與在普通文檔中輸入文本相似，可以通過移動游標或定位到特定單元格中輸入文本，可以使用滑鼠選擇來選定表格中的文本或單元格，對單元格進行編輯，包括調整行高和列寬、插入、刪除、複製、移動內容以及合併和拆分單元格等。
格式化表格。Word提供了豐富的格式化選項來調整表格的外觀和內容格式，這包括改變字型、對齊方式、縮進和定位點等，以及調整表格在頁面上的對齊方式、行高和列寬等。
計算和排序數據。Word的表格功能還包括計算和排序數據，通過布局選單中的公式功能，可以對表格中的數據進行加、減、乘、除、平均值、最大值等計算，還可以使用排序功能對表格中的數據進行排序。
將文字轉換成表格。如果需要將文本轉換成表格，可以選中相應的文本，然後點擊「插入」選單中的「表格」，選擇「文本轉換成表格」選項，在彈出的對話框中，可以設定列數、文字分隔位置等選項，以實現將文本轉換成表格的效果。