在Word 2003中創建表格的步驟如下：
打開Word 2003軟體。
點擊工具列上的「表格」選項。
在彈出的選單中選擇「插入」>「表格」，然後會出現一個對話框。
在對話框中，輸入所需的行數和列數，然後點擊確定。
創建表格後，可以通過拖動表格的邊緣來調整其大小。
若需調整表格的列寬或行高，可以按住滑鼠左鍵拖動表格的列或行邊界。
若需合併單元格，可以點擊並拖動滑鼠選中相鄰的單元格，然後右鍵選擇「合併單元格」。
若需添加或刪除行或列，可以將游標移動到想要操作的位置，然後使用鍵盤上的相應按鍵進行操作。
此外，還可以使用「表格和框線」工具繪製更複雜的表格或修改現有表格的框線。