䓤油餅的做法

蔥油餅的做法如下：

準備麵粉和熱水或涼水，將麵粉和成麵團，覆蓋保鮮膜醒發30分鐘以上。

將麵團分成小劑子，取一個小劑子，擀成圓形薄餅。

在麵餅上塗抹一層食用油，撒上蔥花和適量的鹽、花椒粉等調料。

將麵餅捲起，兩端捏合，防止漏氣，然後再次擀成薄餅。

在電餅鐺或平底鍋中刷一層油，放入薄餅，小火烙至兩面金黃即可。

這種做法可以使蔥油餅層次分明，口感鬆軟，非常適合家庭製作。