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一元配方

"一元配方"可以指兩種不同的製作工藝或產品:

建盞的一元配方:

原料:建陽本地含鐵量高的泥巴。

成型方式:拉坯成型。

釉料:使用草木灰做釉。

代表性人物:方國昌

特點:這種配方製作的建盞具有獨特的鐵質色澤和質感。

街頭熱鹵串串的一元配方:

香料包配料:包括香果、八角、草果等多種香料。

熱鹵油製作:使用菜籽油薑片小蔥等炸制。

糖色製作:用冰糖和薑黃水煮製。

滷料水製作:包括滷料包、豬大骨、雞架等,煮製一個小時。

食材處理:肉類和素菜分別處理後穿串。

蘸醬:提供多種蘸醬供顧客選擇。

特點:做法簡單,葷素搭配,上手簡單,出攤快,成本低。

以上兩種「一元配方」雖然名稱相同,但涉及的食材、工藝和用途完全不同,展示了「一元配方」這一概念在不同領域中的廣泛套用。