"一元配方"可以指兩種不同的製作工藝或產品:
建盞的一元配方:
原料:建陽本地含鐵量高的泥巴。
成型方式:拉坯成型。
釉料:使用草木灰做釉。
代表性人物:方國昌。
特點:這種配方製作的建盞具有獨特的鐵質色澤和質感。
街頭熱鹵串串的一元配方:
香料包配料:包括香果、八角、草果等多種香料。
熱鹵油製作:使用菜籽油、薑片、小蔥等炸制。
糖色製作:用冰糖和薑黃水煮製。
滷料水製作:包括滷料包、豬大骨、雞架等,煮製一個小時。
食材處理:肉類和素菜分別處理後穿串。
蘸醬:提供多種蘸醬供顧客選擇。
特點:做法簡單,葷素搭配,上手簡單,出攤快,成本低。
以上兩種「一元配方」雖然名稱相同,但涉及的食材、工藝和用途完全不同,展示了「一元配方」這一概念在不同領域中的廣泛套用。