"一啖砂糖一啖屎"是一種比喻性的表達，其含義和用法如下：
含義：這句話通過比喻的方式，表達了即使在給予恩惠的同時，也可能因為之前的傷害而難以消除誤會或敵意。它強調了給予恩惠不一定能得到感激，而傷害則更容易留下深刻的負面印象。
用法：
在東莞地區，這是一種哄小孩的常用語，與國語中的「打一巴掌給顆糖」有相似的意思，用來比喻在處理事情時既要有懲罰也要有安撫的行為。
作為一種諺語，它提醒人們在給予恩惠時也要注意可能存在的負面後果，同時也警示人們不要輕易傷害他人，因為傷害往往難以彌補。
通過這種比喻，人們被提醒在人際交往中要謹慎行事，既要考慮到給予的正面影響，也要考慮到可能產生的負面影響，以及如何平衡這兩者之間的關係。