特殊的釀造啤酒的工藝
一番榨 是一種特殊的釀造啤酒的工藝，它指的是在釀製啤酒時，僅採用最初通過麥芽過濾工藝流程排出的第一道麥汁來釀造啤酒。這種工藝能夠更好地體現麥芽的上乘純正口感，使得啤酒口味更純、更順，沒有一般啤酒的苦澀味。一番榨啤酒的生產過程中不摻入第二道麥汁，因此它代表了啤酒的高端品質。
原料與特點：一番榨啤酒的原料包括水、麥芽糖、酒花及其產品，原麥汁濃度爲11°P，酒精含量高於或等於4.5%。它的調料十分簡約，沒有添加如稻米等非傳統調料，因此口味上啤酒的口味更濃烈一些。
品牌與產品：
麒麟一番榨啤酒：作爲麒麟品牌的旗艦產品，它於1990年首次推出。這款啤酒具有較濃的麥香味，酒體清脆，口味整體較苦，回味苦中帶甘，是“原汁原味”的日本風味啤酒。
一番榨芳醇：每到夏季，麒麟會推出一番榨啤酒的限定版本——一番榨芳醇。與一番榨相比，它採用了更高濃度的麥芽汁，麥汁濃度爲12.7°P，麥香味與青草味同時浮現，苦味較爲厚重，整體清爽，酒體相較於一番榨更爲厚重。
與其他啤酒的比較：
原漿啤酒：原漿啤酒是指鮮啤酒在發酵過程中沒有經過冷凍、過濾等處理，直接從發酵器中裝桶，貯存在低溫下品嚐。它具有鮮味濃郁、富有層次感和複雜性的特點。
一番榨啤酒：一番榨啤酒則是經過特殊工藝榨取出酒花的香氣，使啤酒味道更爲濃郁和香甜。總體而言，原漿啤酒和一番榨啤酒各有千秋，消費者可以根據自己的口味和需求進行選擇。
綜上所述，一番榨是一種獨特的釀造工藝，它不僅體現了啤酒的高端品質，還爲消費者提供了不同於傳統啤酒的獨特口感和風味。