丁桂魚是一種美味的淡水魚，具有細膩的肉質和鮮美的味道。下面介紹幾種常見的丁桂魚烹飪方法：
清蒸丁桂魚。首先將丁桂魚清洗乾淨，去除內臟和魚鰓。在魚身上劃幾道口子，用料酒、豆豉油、薑絲和蔥白醃製30分鐘。之後放入蒸鍋中大火蒸25分鐘，最後淋上芝麻油和蚝油，撒上蔥花即可。另一種做法是在魚身上放上食鹽、白鬍椒粉和蔥，大火蒸8分鐘，然後放上蔥絲、彩椒絲，澆上熱油，淋上蒸魚豉油。
紅燒丁桂魚。首先將丁桂魚去骨、去刺，切成條，用鹽、澱粉和少許蛋清醃製。然後在鍋中預熱後加油，煎至魚兩面金黃。最後加入糖炒出糖色，放入魚、青椒和紅泡椒煮熟即可。
醋燒丁桂魚羹。將丁桂魚的肉切成條，用鹽、澱粉和少許蛋清醃製。然後將魚頭和魚骨煮熟，留下湯。將冬筍、海參和火腿切成絲，焯水後瀝乾。在鍋中加油，放入魚條劃散後裝盤。最後將所有材料放入鍋中，加入調料後煮沸即可。
每種做法都能突出丁桂魚的獨特風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。