天然香料和藥材
丁香油是一種從桃金孃科丁子香屬植物丁香中提取的天然香料和藥材。
丁香油具有淡黃色或無色的澄明油狀體，具有丁香特有的芳香氣息，不溶於水，但易溶於醇、醚或冰醋酸中，丁香花的特殊香氣使其成為烹飪和醫藥領域中的多用途產品。
丁香油主要分為食用丁香油和藥用丁香油兩種類型，食用丁香油通常用於烹飪調味，可以直接食用，而藥用丁香油則可用於內服或外擦，但使用時應該遵循醫囑。在傳統醫藥中，丁香油被用於治療胃寒、呃逆、吐血、牙痛等症狀，具有暖胃、溫腎、止痛等功效。此外，丁香油還具有防腐、抗真菌、抗病毒、殺菌等特性，常被用於牙科治療以緩解牙痛，並在某些牙膏和漱口水中作為活性成分以預防口腔問題。