七味粉是什麼

七味粉，簡稱七味或SHICHIMI，是日本料理中一種常見的調味料。

七味粉的完整表達是「七味唐辛子」，其中的「唐辛子」是日語中「辣椒」的意思。它主要由辣椒和其他六種不同的香辛料配製而成，這七種成分包括黑芝麻、陳皮、花椒、火麻仁、青海苔和紫蘇。每種成分都帶有獨特的香氣和味道，當它們混合在一起時，可以創造出豐富的風味和層次感。七味粉通常用於烏龍麵或蕎麥麵的調味，也可以用於搭配炸雞、烤肉等其他食物。

此外，七味粉在江戶時代也有被稱為七色唐辛子或七種唐辛子的說法。