三七是一種具有多種藥用價值的植物，可以用來製作多種菜餚和藥膳。以下是幾種關於三七的常見做法：
涼拌三七。首先將三七葉子用清水泡20分鐘，加適量鹽，沖洗乾淨後焯水20秒，撈出過涼水，瀝乾水分後擺盤。製作涼拌汁，將大蒜剁成末，小米椒切小圈，加鹽、雞精、熟芝麻、蒸魚豉油、醋、香油和蚝油攪拌均勻，倒在三七葉子上即可。
三七當歸烏雞湯。將三七和當歸洗淨，烏雞洗淨剁小塊，飛水後放入鍋中，加入適量清水，大火煮開後小火煲1小時，加鹽調味。
三七蜜棗牛肉湯。牛肉、薑片放入冷水中煮沸後撈出備用，與三七、蔥姜加入足量清水煮沸後，加入蜜棗，轉文火煲60分鐘，最後加入枸杞，旺火5分鐘後加鹽調味即可。
三七木耳冬菇湯。三七洗淨，用刀背拍裂，其餘材料洗淨後泡發，豬肉洗淨切塊，汆水後與其他材料一起燉煮2小時。
這些做法不僅充分發揮了三七的營養價值和藥用效果，還使其口感更加豐富多樣。可以根據個人口味和需求選擇合適的做法。