三七鬚根怎麼吃

三七鬚根的食用方法有多種，以下是兩種常見的食用方法：

三七鬚根燉豬蹄。將豬蹄剁成小坨，用料酒醃十分鐘後，與三七鬚根、生薑、草果一同放入紫砂鍋，大火燒開後轉小火慢燉三小時，加入適量的鹽。

三七鬚根燉母雞。將三七鬚根浸泡30分鐘後，與洗淨的母雞一同燉煮，加入蔥、姜、椒、鹽等調料，燉至雞肉爛熟即可。

這些方法不僅能發揮三七鬚根的藥效，還能增加食物的風味。