三不沾是哪裡的代表菜

河南省安陽市

三不沾，也被稱為桂花蛋或三不粘，是河南省安陽市的傳統名菜，屬於豫菜系的代表之一。這道菜以雞蛋、澱粉、白糖和水為基本原料，製作成功後，其色彩金黃，口感獨特且營養豐富。三不沾的特色在於它不沾筷子、不沾盤子、不沾牙齒，因此得名。據歷史記載，這道菜最早出現於宋朝。