三人麻將是一種由三個玩家參與的麻將遊戲，其玩法與四人麻將有所不同，但基本規則保持一致。以下是三人麻將的常見玩法：
使用所有牌：保留所有的麻將牌，摸到最後一張爲止。這種規則下胡牌相對容易，但打牌時間與四人麻將差不多。
留底牌：摸牌開始後從牌尾開始計算，保留一定數量的底牌，底牌不可翻開，通常爲20到30張，有時甚至更多。部分規則會直接增加底牌數量。
特定牌型去除：
去除“萬子”牌只留一、九萬，即去除二萬到八萬的剩餘的麻將牌，因此無法出現三色三步高、三色三同順、三色雙龍會、花龍、全不靠（七星不靠可出現）以及組合龍等番種。
去除字牌，這是四川麻將中的常見玩法，因此沒有字一色、混一色、三元四喜等牌型。
去除“條子”牌和北風，因爲風牌其中一種無法作爲門風牌出現，因此將風牌的“最後一種”給去掉，導致大四喜、小四喜、十三幺、綠一色以及所有三色類牌型都無法出現。
碼牌方式調整：碼牌的時候從莊家開始，逆時針數分別是20墩、19墩、19墩。
去除花牌：去掉四張花牌，無法出現“八仙過海”、“七搶一”的牌型。無花牌規則增加的花牌則通常會作爲廢牌打出來。
三人麻將的玩法會根據每個地方的不同而有所差異，但總體思路與四人一致。在出牌的時候相對考慮更簡單些，胡牌並不比四人麻將更容易。