三合泥的製作方法如下：
準備材料。糯米、大米、黃豆各適量，白糖、冬瓜條、熟芝麻、熟花生米、橘餅、核桃仁各適量。
處理米類。將糯米和大米混合，淘洗乾淨後用沸水淋濕，再用毛巾覆蓋，靜置2小時。
炒制米類。將處理好的米用中小火慢慢炒至微黃色，炒至水份乾，微黃而不焦。
炒制黃豆。黃豆需要炒熟備用。
磨粉。將炒好的糯米、黃豆和炒熟的芝麻一起磨成細粉，即成三合粉。
熬糖水。在鍋中加入清水和白糖，熬至融化。
混合材料。將三合粉倒入糖水中，攪拌均勻，形成泥狀。
炒制三合泥。在鍋中加入熟豬油或植物油，油熱後加入三合泥，中小火不斷攪拌，防止糊鍋。
加入輔料。炒至三合泥翻沙吐油，加入冬瓜條、橘餅、花生粒、核桃粒等輔料，炒勻。
出鍋裝飾。炒勻後，可撒上一些熟芝麻、熟花生米、核桃仁等作為表層裝飾。
以上步驟完成後，即可享用美味的傳統小吃三合泥。