三鮮豆皮是什麼

三鮮豆皮是一種具有濃厚地域特色的美食，源自湖北武漢。它以綠豆粉皮爲主料，配以鮮蝦、雞肉、香菇等優質食材，經過精心烹製而成。這道菜不僅口感鮮美、爽滑、香脆，而且營養豐富。武漢的"老通城"飯館以其三鮮豆皮而聞名，其餡料中除了肉、蛋、蝦仁，還包含豬心、豬肚、冬菇、玉蘭片和叉燒肉等，製作過程講究，煎制精細，成品油光閃亮，色黃味香。三鮮豆皮的製作步驟包括準備食材、調製麪糊、煎蛋液、煎麪餅、鋪糯米飯、鋪三鮮筍丁和撒蔥花等，最後將準備好的食材放入盤中即可享用。