上海菜以其獨特的風格和口味聞名，其中有幾道菜是必嘗的。這些包括：
松江鱸魚。作為中國四大淡水名魚之一，松江鱸魚肉質嫩滑，無刺，被譽為「江南第一名魚」。
八寶鴨。這是上海的特色傳統名菜，將鴨肉與多種優質配料填入鴨腹中，蒸製而成，鴨肉酥爛，湯汁醇香。
水晶蝦仁。簡單清爽的蝦仁菜餚，炒制後蝦仁透明鮮美，口感脆嫩。
素蟹粉。雖然名為蟹粉，但實際食材中並無螃蟹，使用土豆、胡蘿蔔等素材製作，色香味俱佳。
上海紅燒肉。體現上海菜濃油赤醬特點的紅燒肉，甜味較重，通常包含鵪鶉蛋等特色配料。
上海白斬雞。雖然起源於廣東，但上海的白斬雞也頗具盛名，皮黃肉白，肥嫩鮮美。
八寶辣醬。一道包含多種食材的菜餚，如蝦仁、花生米等，味道鮮香，甜辣適中。
小籠包。這是上海著名的傳統點心，以其皮薄餡嫩、湯汁豐富而聞名。
生煎包。經典的上海早餐，底部金黃酥脆，餡料鮮嫩多汁。
油爆蝦。大蝦經過油炸後呈現誘人紅色，肉質鮮嫩，搭配特製醬汁風味獨特。