上海青是什麼菜

小白菜

上海青是一種常見的小白菜品種，原產於亞洲，在中國的南北各省均有栽培。

上海青也被稱為上海白菜、蘇州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、油菜、湯匙菜、瓢兒白等。這種蔬菜主要在上海及華東地區種植，江浙一帶的人們也將其稱為青菜或小青菜。上海青的特點是葉少莖多，菜莖白色，形似葫蘆瓢，因此有時也被稱為瓢兒白。上海青含有豐富的蛋白質和維生素，具有降低血脂、寬腸通便等功效。