保護和美化陶瓷表面
上釉的主要目的是為了保護和美化陶瓷表面。具體來說，上釉可以：
保護表面：釉層能夠隔絕外界的氧氣和水分，防止灰塵和污垢附著，從而保護陶瓷不被污染或變色，延長其使用壽命。
美化外觀：釉層可以塗成各種顏色，使陶瓷的外觀變得更加美觀、精細和光滑，增添藝術價值。
提高硬度和耐用性：釉層可以提高陶瓷的堅硬度和耐用性，防止外力打擊導致的裂紋或破損，且表面光滑不易受刮擦和磨損。
防水和防熱：上釉使陶瓷製品具有防水性，防止液體滲入胎體，並提供一定的絕緣性，防止因高溫影響而產生變形或破損。
施釉的過程包括調製釉料、清洗陶瓷表面、塗釉、乾燥處理和燒結等步驟。釉料是由石英、長石、白堊、石灰和其他添加劑混合而成的液體材料，經過高溫燒成，附著在陶瓷表面形成保護膜。施釉方法有浸釉法、澆釉法、噴釉法、刷釉法等，這些方法直接影響陶瓷材料的表面光澤度、透光度、白度、力學性能和化學穩定性。