不推薦
不粘鍋通常不推薦使用大火烹飪。
不粘鍋的表面通常有一層特氟龍（Teflon）或其他非粘塗層，這種塗層在高溫下可能會融化或釋放有害物質，導致不可逆的損傷。大多數不粘鍋適用於中火或小火烹飪，以保護塗層並延長鍋具的使用壽命。
然而，也有一些特殊設計的不粘鍋，如某些標榜無塗層、無氟和無釋放的不粘鍋，它們聲稱可以在高溫下使用，甚至可以承受大火爆炒。這些鍋具通常採用特殊的材質和處理技術，如鈦合金，並且可能通過了相關的安全認證。
總的來說，是否可以使用大火烹飪取決於不粘鍋的具體類型和材質。在使用不粘鍋時，最好遵循產品說明書和品牌推薦的使用指南。如果鍋具沒有明確說明可以承受高溫，建議避免長時間的高溫烹飪以保持塗層的完整性和延長鍋具的使用壽命。